Ртвели — Виноградный сбор винограда в Guest House Akutsa

Каждую осень в Грузии происходит то, что туристы редко видят вблизи: ртвели — сбор винограда. Это не постановочный фестиваль для туристов — это самый важный рабочий период года для всех, кто связан с вином, и в долине Кеды это всё ещё происходит так, как и всегда: вручную, всей семьёй, с застольем, который длится гораздо дольше, чем сама работа. В Guest House Akutsa мы открываем этот сезон для наших гостей. Вот что такое ртвели на самом деле и как вы можете принять в нём участие. --- Что такое ртвели Ртвели проходит осенью, обычно с середины сентября по октябрь, когда виноград в долине Кеды достигает полной зрелости. В отличие от механизированного сбора, распространённого в других регионах, здесь виноград собирают вручную — это связано не столько с традицией, сколько с рельефом. Это горные виноградники, небольшие участки на склонах, и ручной сбор просто единственный работающий метод. Ртвели — это не только сельскохозяйственное, но и социальное событие. Соседи помогают соседям. Родственники возвращаются из Батуми или Тбилиси на выходные. Работа тяжёлая, но всегда в компании, и заканчивается она, как всегда, едой и вином из прошлогоднего урожая. --- Присоединяйтесь к сбору Гости, останавливающиеся у нас в сезон сбора, могут принять участие напрямую — с корзинами в руках, работая рядом с семьёй на виноградниках возле Кедского винного завода. Опыт не обязателен. Вам покажут, на что обращать внимание, как срезать гроздья и как аккуратно с ними обращаться, чтобы они дошли до пресса неповреждёнными. Это физическая работа на свежем воздухе, обычно в прохладное утро. Большинство гостей называют это одним из самых ярких моментов поездки — не потому, что это эффектно, а потому, что это настоящее. --- Давление винограда После сбора виноград отправляется под пресс. В этом регионе всё ещё используются традиционные методы — иногда это означает давление винограда ногами, практика, которая сохранилась в горной Аджарии дольше, чем где-либо ещё. Гости могут принять участие и в этом. Свежий виноградный сок на этом этапе — несброжившийся, сладкий, совершенно не похожий на готовое вино — сам по себе стоит того, чтобы его попробовать. Часто его подают сразу же, прямо из-под пресса. --- Кулинарный мастер-класс — готовим из того, что даёт урожай Осень в Кеде — это не только виноград. Это сезон каштанов, сезон фруктов, то время года, когда на кухне больше всего. Наш кулинарный мастер-класс в сезон ртвели напрямую включает урожай — блюда из свежего винограда, грецкого ореха и сезонных продуктов, которых просто нет в остальное время года. Два-три часа, руки в тесте, приготовление традиционных аджарских блюд из того, что даёт сезон. Цена: 50 GEL/человек (только для гостей, которые остаются у нас на ночь) --- Дегустация на Кедском винном заводе Сезон ртвели — лучшее время для посещения Кедского винного завода — вы увидите весь цикл: от прибывающего винограда до дегустации вина прошлогоднего урожая. Местные сорта винограда адаптированы именно к горному климату, и отличаются от вин Кахети. Местное вино также можно купить прямо в Guest House Akutsa: 15 GEL --- Сезон, который стоит спланировать заранее Ртвели — это не представление. Это сельскохозяйственная работа, которая происходит независимо от того, есть ли гости, и именно это делает её такой ценной. Если вы хотите понять аджарское вино — и аджарское гостеприимство — в самом непосредственном виде, осень — ваш сезон. --- Присоединяйтесь к сбору 📱 Telegram: @raultsintsadze 💬 WhatsApp: +995577225289 🌐 akutsaresosort.ge 📍 село Акуца, Кедский муниципалитет, Аджария — в 40 км от Батуми